Понадобится:
косточки от фиников
Приготовление:
1. Косточки фиников вымыть и обсушить.
2. Обжарить в духовке при температуре 190 градусов около получаса.
Чем дольше, тем насыщеннее вкус напитка.
3. Обжаренные косточки фиников измельчить в кофемолке.
Для приготовления порции напитка из финиковых косточек в турку нужно налить 250 мл воды или смеси воды и молока, положить 1-2 ч.л. молотых финиковых косточек, перемешать и на среднем огне довести до кипения. Можно подсластить по вкусу.
Шоколадный пирог без глютена, без казеина, без сахара.
Понадобится:
рисовая мука — 250 г;
псиллиум — 1 ч.л.;
какао-порошок — 1 ст.л.;
растительное масло — 2 ст.л.;
сода пищевая — 1 ч.л.;
вода минеральная сильногазированная — 250 мл;
финики — 150 г;
вода — 50 — 100 мл.
Приготовление:
1. Финики очистить от косточек и протереть в пасту, добавляя простую воду. Паста должна быть достаточно густой, но не плотной. Чем мягче финики, тем меньше воды потребуется.
2. В полученную пасту влить минеральную воду, положить соду, рисовую муку, псиллиум, какао-порошок, размешать, добавить масло, снова размешать.
3. Тесто выложить в смазанную маслом форму (22 см) и выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут.
4. Горячий пирог немного клейкий внутри, после остывания клейкость пропадает.
Понадобится:
перец сладкий — 1 шт (желтый);
вешенки — 150 г;
морковь — 1 шт;
лук — 1 шт;
растительное масло — 50 мл.
чеснок — 1 долька;
имбирь тертый — 1 ч.л.;
каффир-лайм (свежий) — 1 листик — по возможности;
кориандр молотый — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.;
удон — 300 г;
соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезать тонкой соломкой лук, морковь, перец, вешенки.
2. Чеснок измельчить на мелкой терке.
3. В сотейнике разогреть масло, положить имбирь, чеснок, кориандр. Разогревать на сильном огне. Через несколько секунд перемешать.
4. Добавить лук, перемешать. Через 15 — 20 секунд добавить морковь, перемешать. Через 15-20 минут добавить перец и вешенки.
5. Перемешать, тушить на маленьком огне, под крышкой 7 минут.
6. Добавить измельченный каффир лайм, соевый соус, тушить еще 2 минуты.
7. Лапшу отварить по инструкции на упаковке. Слить воду. Лапшу промыть холодной водой.
8. Перед подачей смешать лапшу и овощи. Немного подогреть.
Понадобится:
картофель — 5 шт (небольшого размера);
мука пшеничная — 2 ст.л.;
хлопья злаковые — 2-4 ст.л.;
шпинат — несколько листьев;
соль, перец черный молотый — по вкусу;
вода — до 100 мл;
масло растительное для обжаривания.
Приготовление:
1. Очищенный картофель измельчить вместе с листьями шпината.
2. Добавить хлопья, муку, соль, перец и, по необходимости, воду.
3. Перемешать.
4. Из получившегося вязкого теста лепить влажными руками шарики и обжаривать их в горячем масле.
Понадобится:
банан — 2 шт;
финики — 200 г;
сильногазированная минеральная вода — 300 мл;
сода — 1 ч.л.
какао-порошок — 25 г = 2 ст.л.;
растительное масло — 2 ст.л.;
мука пшеничная — 200 г;
глазурь:
финики — 100 г;
банан — 1 шт;
какао-порошок — 1 ст.л.;
кокосовое масло — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Бананы и финики превратить в пюре.
2. Влить минеральную воду, положить соду.
3. Всыпать смесь муки и какао-порошка.
4. Перемешать и добавить масло.
5. Переложить в смазанную маслом форму (23 см диаметром), выпекать при температуре 180-200 градусов 35 — 45 минут.
6. Остудить полностью и покрыть толстым слоем глазури.
7. Для приготовления глазури банан и финики превратить в пюре, взбить с размягченным (не растопленным!) кокосовым маслом.
laurielia 