Понадобится:
семена чиа — 2 ст.л.
вода — 5 ст.л.;
соевый соус — 5 ст.л.;
лимонный сок — 1 ст.л.;
лист нори — 4 шт;
нерафинированное растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Семена залить водой и оставить на 30 минут.
2. Нори растереть и смешать с семенами.
3. Добавить лимонный сок, соевый соус, масло.
4. Всё тщательно перемешать.
Оригинальный рецепт: https://vk.com/zdorovi_vegan
По мотивам пирога «Польский сырник».
Понадобится:
для теста:
мука — 10 ст.л.
масло растительное — 5 ст.л.
молоко — 50 мл.
сахар — 5 ст.л.
для начинки:
творог — 300 гр
крахмал — 5 ст.л.
мука — 5 ст.л.
лимон — 1 шт (цедра и 1 ст.л. сока);
молоко — 300 мл
сахар — по вкусу
растительное масло — 1 ст.л.;
сода — 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Все продукты для теста смешать, замесить тесто и оставить на 10-15 минут. За это время
приготовить начинку.
2. Для приготовления начинки смешать творог, молоко, масло, сахар, крахмал, муку, соду, лимонную цедру и сок. Протереть.
3. Тесто раскатать тонко размером чуть больше формы.
4. Выложить корж в форму, сделать бортики, лишнее обрезать и отложить.
5. Выложить начинку.
6. Остаток теста раскатать, нарезать на тонкие полосы, выложить поверх начинки решетку.
7. Поставить в духовку на 1 час.
8. Перед подачей сырник нужно полностью остудить.
Понадобится:
батат — 1 кг;
паприка — 1 шт;
вареная фасоль — 1 стакан;
лук — 150 г;
петрушка или укроп — по вкусу;
вода — 500 мл;
соль, черный молотый перец, копченая молотая паприка — по вкусу;
растительное масло — 50 мл.
Приготовление:
1. В казан налить масло, разогреть.
2. Положить в казан нарезанные кубиками лук и паприку, очищенный и крупно нарезанный батат.
3. Посолить и добавить специи. Тушить под крышкой на слабом огне 5 минут.
4. Влить горячую воду, довести до кипения. Тушить 30 минут.
5. В конце приготовления добавить нарезанную зелень и вареную фасоль.
6. Тушить еще 5 минут.
Такие печенья мы с детьми пекли как угощение для Святого Николая.
Понадобится:
фундук (ядра) — 100 г;
мука — 200 г;
масло растительное — 70 мл;
сахар — 100 г;
соль — 1/5 ч.л.;
сода или разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
имбирь, корица (молотые) — по 1 ч.л.;
мускатный орех молотый — 1/4 ч.л.;
фруктовый мармелад или густое повидло — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Молотый фундук смешать с сахаром, мукой, пряностями, содой (разрыхлителем) и солью.
2. Влить масло и замесить жирное, слегка рассыпчатое тесто.
3. Готовить можно начинать через полчаса или лучше оставить тесто на несколько часов в холодильнике, поместив в контейнер с крышкой или завернув в пленку.
4. Тесто тонко раскатать, примерно в 2-3 мм. Если тесто липнет к скалке, можно раскатывать через пленку или фольгу.
5. Из теста формой вырезать кружочки диаметром 4-5 см. В половине кружочков формой меньшего диаметра вырезать круглые или фигурные отверстия.
6. Выложить тесто (с помощью широкого ножа или лопатки, так как тесто хрупкое) на противень, застеленный бумагой.
7. Выпекать при температуре 200-220 градусов в течение 10-12 минут. Горячие печенья очень ломкие, поэтому переносить их на блюдо нужно очень осторожно. А лучше аккуратно поддеть каждое печенье ножом или лопаткой, чтобы не прилипли в процессе остывания, и оставить остывать на противне.
8. Выложить цельные кружочки на блюдо, верх смазать тонким слоем мармелада, накрыть кружочками с отверстием.
laurielia 